Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Rochelle, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
Nous sommes aux Minimes, face à l'Université avec une activité de restaurant, bar, brasserie, pizzeria. Fermeture hebdomadaire le dimanche sauf ceux du mois d'août et 4 autres dans l'année. Contrat en CDI 39h Nous sommes fermés le dimanche, sauf pendant les vacances scolaires et les dimanches de Marathon et de Grand Pavois. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé(e) notamment de : - mener une production culinaire jusqu'à son terme aussi bien en plat chaud, hors d'œuvre et dessert - assurer la tenue de cuisine en respectant notamment les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire - passer les commandes - assurer les ouvertures et fermetures de l'établissement selon le planning défini par la direction - remplacer le chef de cuisine en cas d'absence
